少し前のネタですが、魚崎の四川料理なお店”老虎菜”に

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今回はオーキッドコートではなく、商店街南側の本店です。

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こんな泡から。
CAVA VEGA VELIN ca n'Estella

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中華風よこわの刺身。

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桂花煮さつまいも。

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口水鷄。
四川名物よだれ鶏、こちらではお馴染みの一品。
ピリ辛で見た目よりアッサリ、名前とおりヨダレがでる程の美味しさです。

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たら白子のパン粉焼き。
たらの柔らかな食感と香りをサクッとしたパン粉が包み込むハーモーニー!! 

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特大ふかひれのスープ。

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上湯も味わいが別次元の美味しさ!!

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柔らかに戻された極太のフカヒレをスープに絡めて頂くと、そこは恍惚の世界!!\(^o^)/

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中華なので、こんなんも。

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まずはこんなん出てきます!!

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そしてダック登場!!

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綺麗に切り分けられて。

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味噌に合わされ、ピンに包まれて北京ダック!!
食感、味、香りともに今までで最高の北京ダックかも!? 

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特大アコウの蒸し物。
アコウも旨いがこのタレが抜群に旨い!!

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タレはもれなく中華蒸しパンで!

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茸の炒めもの。

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こんな白を。
ORSETTO ORO Trebbiano d'Abruzzo

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四川風麻婆豆腐。
ただ辛いだけではなく、とても複雑で深い味わいの麻婆豆腐です!

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そして点心。
海老餃子

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スープ餃子

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〆飯はこちら。
焼飯。
米粒はふっくら、でも一粒一粒はハラリと離れ良く、焼飯の理想形の一つ。

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そしてデザートの数々!! シェア-で頂きました!!\(^o^)/

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古典な技法の中にも新しい技術、素材を編みこんだ繊細で力強い料理の数々。
どの料理もシェフのセンスが光る、バランス感覚に長けた素晴らしい
そしてデザートがこれまた素晴らしい!これだけのモノを頂けるお店は専門店でも中々有りません!
是非また伺って絶品の中華を頂きたいです!  次回はいつにかな??(^o^)


御馳走様! \(^o^)/


老虎菜
078-453-5777
神戸市東灘区魚崎北町5-7-15 フェイバーハイツ 1F
11:30~14:00L.O 
17:30~21:00L.O
休 水曜、不定休