トラットリアサッサにお初の方をお連れして。
こんな泡からの乾杯。
Terre del Poggio Vino Spumante Brut.
ブラッターチーズと生ハム。
チーズがトロリと堪らない美味しさです！
スズキのカルパッチョ。
ツルリと頂けます、独特な食感。
パプリカ・ツナ・ホタルイカのマリネ。
旨味たっぷりで、日本酒でもあいそうです。
イワシの香草パン粉焼き。
サクッと揚げられた鰯、白ワインにとても合いますね、ワインが進みます。
自家製サルシッチャのロースト。
もうこちらの名物料理かな？ サルシッチャが美味しいのは言うに及びませんが
付け合せの豆も旨味を吸って非常に美味しいのです！！＼(^o^)／
イワシのラグーのラザニア。
鰮の旨味がラザニアに移ってとても良い感じです。
野菜の前菜盛り合わせ。
やはりこちらではこれ！！ それぞれがとても手が込んでいます。
料理半ば過ぎでしたが、なにか忘れてる？？と思わず注文してしまいました(^_^;)
ハマグリと葉つき玉ねぎのオイルソースパスタ。
貝の旨味がパスタに絡んで、葉つき玉ねぎ香りで頂きます！
貝汁とオイルの乳化具合が絶妙ですね。
コルツェッティと菊芋のピューレソース。
パスタのつるりとした食感と、濃度の有るソースとても良く合っています。
菊芋の香りと味わいとも、ベストマッチング！！
今回のワインはこんな感じ。
Terre del Poggio Vino Spumante Brut
LE SELEZIONI DEL FEUDO FIANO Salento 2013 IGT - FEUDI MONACI
BORGO THAULERO・SANGIOVESE TERRE DI CHIETI
Venchiarezza Sauvignon Venezia Giulia
Rocca di Montemassi Chianti Classico 2010
グラッパも減らしましたよ！！
やっぱり美味しかった！！
兵庫でこんな地方色溢れる、ネイティブなイタリアンが頂けるなんて素晴らしいですね。
次は何時伺えるかな！！ 楽しみです。
ご馳走様！ ＼(~o~)／
trattoria Sassa (トラットリアサッサ)
神戸市兵庫区金平町1-17-14
078-381-6337
11:30～14:00 L.O.
17:30～22:00 L.O.
不定休
Terre del Poggio Vino Spumante Brut.
ブラッターチーズと生ハム。
チーズがトロリと堪らない美味しさです！
スズキのカルパッチョ。
ツルリと頂けます、独特な食感。
パプリカ・ツナ・ホタルイカのマリネ。
旨味たっぷりで、日本酒でもあいそうです。
イワシの香草パン粉焼き。
サクッと揚げられた鰯、白ワインにとても合いますね、ワインが進みます。
自家製サルシッチャのロースト。
もうこちらの名物料理かな？ サルシッチャが美味しいのは言うに及びませんが
付け合せの豆も旨味を吸って非常に美味しいのです！！＼(^o^)／
イワシのラグーのラザニア。
鰮の旨味がラザニアに移ってとても良い感じです。
野菜の前菜盛り合わせ。
やはりこちらではこれ！！ それぞれがとても手が込んでいます。
料理半ば過ぎでしたが、なにか忘れてる？？と思わず注文してしまいました(^_^;)
ハマグリと葉つき玉ねぎのオイルソースパスタ。
貝の旨味がパスタに絡んで、葉つき玉ねぎ香りで頂きます！
貝汁とオイルの乳化具合が絶妙ですね。
コルツェッティと菊芋のピューレソース。
パスタのつるりとした食感と、濃度の有るソースとても良く合っています。
菊芋の香りと味わいとも、ベストマッチング！！
今回のワインはこんな感じ。
Terre del Poggio Vino Spumante Brut
LE SELEZIONI DEL FEUDO FIANO Salento 2013 IGT - FEUDI MONACI
BORGO THAULERO・SANGIOVESE TERRE DI CHIETI
Venchiarezza Sauvignon Venezia Giulia
Rocca di Montemassi Chianti Classico 2010
グラッパも減らしましたよ！！
やっぱり美味しかった！！
兵庫でこんな地方色溢れる、ネイティブなイタリアンが頂けるなんて素晴らしいですね。
次は何時伺えるかな！！ 楽しみです。
ご馳走様！ ＼(~o~)／
trattoria Sassa (トラットリアサッサ)
神戸市兵庫区金平町1-17-14
078-381-6337
11:30～14:00 L.O.
17:30～22:00 L.O.
不定休
