トラットリアサッサでピエモンテの会を。

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毎回のことですが壮観です!

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ピエモンテのスプマンテで乾杯。
CAPRICCIO BRUT ARNEIS SPUMANTE.

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空豆のフリッタータ、ペッコリーノ。

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La Regina Langhe Nascetta DOC 2014.

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穴子のインボルティーニ アグロドルチェ、新玉葱のマリネ。

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カルネ・クルーダ、胡桃とレーズンのクロスティーニ、ルッコラセルバティコ。

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La Rustia” Erbaluce di Caluso DOCG 2014.

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牛タン、水茄子入りトンナート、ワサビ菜添え。

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COPPO GAVI La Rocca DOCG 2014.

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パニッシャ(農民のリゾット)

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Langhe Rossese Bianco Rosserto DOC 2013

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牛ホホ肉のブラザート、タヤリン、アスパラソバージュ、ペッコリーノ。

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ドルチェで〆。
フルーツ盛り合わせパンナコッタ、モスカート・ダスティをタップリと入れて。

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今回も佐々木シェフ渾身の料理を堪能しました!
何れも記憶に残る素晴らしい品でした。
次回は何を頂けるか、今から楽しみです!


ご馳走様!! \(^o^)/


trattoria Sassa (トラットリアサッサ)
神戸市兵庫区金平町1-17-14
078-381-6337
11:30~14:00 L.O.
17:30~22:00 L.O.
不定休